Kontakt
Welcome to MEIKO.
Please select a country and click "confirm".
    The clean solution

    HoReCa

    Technologia zmywania i jej higieniczne właściwości dla higienicznie czystych naczyń

    Dla czystej przyjemności jedzenia i niezmienionego smaku naczynia muszą być nie tylko błyszczące, ale również bezpieczne pod względem higieny.
    To żaden problem, gdy stosuje się profesjonalne zmywarki MEIKO. Ich funkcje i właściwości sprawiają, że proces zmywania jest wyjątkowo higieniczny.

    Począwszy od zmywarek podblatowych, takich jak M-iClean U, poprzez zmywarki kapturowe M-iClean H, aż po duże maszyny i instalacje zmywające, takie jak zmywarka przelotowa M-iQ oraz zmywarka z transportem koszowym M-iQ – każda z nich sprawdza się optymalnie w innym obszarze zastosowania dzięki szczególnym zaletom. Ich cechą wspólną są jednak perfekcyjnie higieniczne rezultaty zmywania. Jak je osiągnąć? Ilustruje to przegląd właściwości w zakresie higieny – począwszy od serii M-iClean, a kończąc na serii M-iQ.

     

    Seria M-iClean: zmywarki podblatowe i kapturowe

    MODUŁ GiO:system odwróconej osmozy dostarcza pozbawioną drobnoustrojów oraz niemal całkowicie zdemineralizowaną wodę.

    Korzyści:

    • Stała jakość wody przekłada się na stały poziom bezpieczeństwa higienicznego
    • Wszystkie drobnoustroje większe niż 0,0001 mikrometra zostają odfiltrowane
    • Zmniejszone ryzyko zakażenia - brak konieczności polerowania, brak kontaktu
    Umkehr-Osmose-Anlage - GiO-Modul
    System odwróconej osmozy do zmywarek

    Technologia MODUŁU GiO firmy MEIKO jest dostępna w formie dostarczanych kompaktowych systemów lub zintegrowanych systemów odwróconej osmozy.

    Koncepcja niebieskiego koloru obsługi (Blue Concept): wszystkie (i tylko) elementy maszyny w kolorze niebieskim można/należy wyjąć do czyszczenia.

    Korzyści:

    • Mniej źródeł pomyłek
    • Wydajne czyszczenie
    Blaues Bedienkonzept - M-iClean
    Koncepcja niebieskiego koloru obsługi M-iClean

    Niebieska wydajność z intuicyjną koncepcją obsługi

    Automatyczne wykrywanie kosza w zmywarkach z automatycznym kapturem: bezpośrednio po wsunięciu kosza kaptur zamyka się i następuje rozpoczęcie programu. Po jego zakończeniu kaptur się otwiera – również automatycznie. 

    Korzyści:

    • Bezkontaktowa obsługa
    • Zapobieganie zakażeniom kontaktowym
    • Możliwy rzeczywisty rozdział strony brudnej i czystej
    • Tylko w M-iClean H (w połączeniu z automatycznym kapturem)

    Funkcja odzysku ciepła: ComfortAir w M-iClean U, AirConcept w M-iClean H. Zapobiega niekontrolowanemu uwalnianiu gorącej pary do pomieszczenia, a zamiast tego wprowadza ją ponownie do obiegu wody jako źródło energii.

    Korzyści:

    • Redukcja resztek wilgoci (do 98 % w przypadku porcelany, do 75 % w przypadku szkła)
    • Zmniejszenie ryzyka zakażenia dzięki wyeliminowaniu konieczności wycierania ścierką
    • Mniejsza ilość pary, bardziej higieniczny klimat pomieszczenia
    • Zintegrowana funkcja samoczyszczenia zapobiega zanieczyszczeniu wymiennika ciepła
    Punkt2 AirConcept M-iQ
    Odzysk ciepła: dobry klimat wewnętrzny, lepsza wydajność

    Opcja odzysku ciepła zapewnia odpowiedni klimat wewnętrzny i lepszą wydajność energetyczną.

    Monitorowany filtr AktivPlus: większe cząstki zabrudzeń zostają odfiltrowane, dzięki czemu nie muszą być najpierw rozbijane przez środki chemiczne. System rozpoznaje brakujący lub nieprawidłowo założony filtr.

    Korzyści:

    • Wyeliminowanie „czynnika ludzkiego” jako źródła błędów
    • Mniej wymaganych środków chemicznych
    • Aktywne odprowadzanie zabrudzeń – mniej cząstek zabrudzeń w komorze mycia i zbiorniku
    • Ogólnie: czysta i higieniczna woda myjąca
    Laugenfeinfiltersystem - AktivPlus
    System dokładnej filtracji wody myjącej - filtr AktivPlus do zmywarek

    System dokładnej filtracji wody myjącej od MEIKO redukuje koszty operacyjne

    Koncepcja sygnalizacji M-iClean: optymalna komunikacja między człowiekiem a maszyną. Kolor niebieski oznacza gotowość. Zielony – zmywanie. Czerwony – ważny komunikat.

    Korzyści:

    • Komunikaty o błędach są natychmiast widoczne i łatwe do usunięcia
    • Zapobiega zbyt wczesnemu otwarciu drzwi, które mogłoby obniżyć bezpieczeństwo higieniczne

    Wewnętrzne oświetlenie komory mycia: każdy zakątek komory mycia jest dobrze widoczny.     

    Korzyści:

    • Możliwość natychmiastowego wykrycia i usunięcia zabrudzeń
    • Higieniczne otoczenie
    • Tylko w M-iClean U

    Wskaźnik temperatury na wyświetlaczu: większa przejrzystość procesu zmywania. Spadek temperatury poniżej higienicznego zakresu powoduje automatyczne przedłużenie czasu zmywania przez maszynę. Proces zmywania kończy się dopiero po ponownym osiągnięciu zadanych temperatur.

    Korzyści:

    • Temperatura wody powyżej 60 °C zapewnia bezpieczeństwo higieniczne
    • Szczególna skuteczność w zwalczaniu wirusa SARS-CoV-2 (patrz ramka poniżej)

    W przypadku wirusa SARS-CoV-2 nie została zaobserwowana szczególna odporność termiczna. Przyjmuje się, że jest on wrażliwy już na temperaturę od 60 do 70 °C.

    Ponieważ jest to wirus otoczkowy, roztwory z detergentem alkalicznym są szczególnie skuteczne w zakresie temperatur od 50 °C. Utrata otoczki lub usunięcie z niej lipidów sprawia, że wirus traci możliwość zarażania. Ta prawidłowość jest wykorzystywana przy unieszkodliwianiu wirusów otoczkowych, aby zapobiec ich rozprzestrzenianiu się.

    Z uwagi na te cechy technologia zmywania MEIKO ma bardzo skuteczne działanie unieszkodliwiające (potwierdzone ekspertyzą)

    Systemy dozowania ze wskaźnikiem opróżnienia: monitorowanie poziomu środków chemicznych. Kiedy detergent lub nabłyszczacz kończą się, na wyświetlaczu pojawia się komunikat ostrzegawczy.

    Korzyści:

    • Zawsze optymalne dozowanie środków chemicznych
    • Brak ryzyka uruchomienia programu bez środków chemicznych
    • Wcześniejsze powiadomienie umożliwia uzupełnienie środków chemicznych na czas, zapobiegając tym samym przestojowi maszyny

    MEIKO Connect: możliwość utworzenia dziennika pracy. 

    Korzyści:

    • Kompleksowa dokumentacja higieniczna maszyny
    • Brak konieczności ręcznej rejestracji danych i ograniczenie źródeł błędów

    Systemy dozowania detergentu i nabłyszczacza: są one wbudowane w maszynę i bezpośrednio przez nią kontrolowane – niezależnie od innych czynników na miejscu eksploatacji.         

    Korzyści:

    • Optymalne dozowanie środków chemicznych
    • Bezpieczeństwo higieniczne dzięki automatyzacji

    M-iQ: zmywarki z transportem koszowym i przelotowe

    Koncepcja niebieskiego koloru obsługi (Blue Concept): wszystkie części maszyny, które są niebieskie lub świecą się na niebiesko, mogą być dotykane, sprawdzane i czyszczone.

    Korzyści:

    • Mniej źródeł pomyłek
    • Wydajne czyszczenie
    Blaues Bedienkonzept - M-iClean
    Koncepcja niebieskiego koloru obsługi M-iClean

    Niebieska wydajność z intuicyjną koncepcją obsługi

    GiO-TECH: system odwróconej osmozy dostarcza pozbawioną drobnoustrojów oraz niemal całkowicie zdemineralizowaną wodę.

    Korzyści:

    • Stała jakość wody przekłada się na stały poziom bezpieczeństwa higienicznego
    • Wszystkie drobnoustroje większe niż 0,0001 mikrometra zostają odfiltrowane
    • Zmniejszone ryzyko zakażenia dzięki braku konieczności polerowania
    Umkehr-Osmose-Anlage - GiO-Modul
    System odwróconej osmozy do zmywarek

    Technologia MODUŁU GiO firmy MEIKO jest dostępna w formie dostarczanych kompaktowych systemów lub zintegrowanych systemów odwróconej osmozy.

    M-iQ GiO-TECH
    GiO-TECH

    Filtr M-iQ: resztki żywności zostają odfiltrowane, a następnie aktywnie odtransportowane ze zbiornika – a więc także z procesu zmywania – bez zużywania dodatkowej wody.

    Korzyści:

    • Aktywne odprowadzanie zabrudzeń – mniej cząstek zabrudzeń w komorze mycia i zbiorniku
    • Ogólnie: bardziej higieniczna i skuteczniejsza woda myjąca
    Filtersystem M-iQ
    Filtr M-iQ

    GreenFilter (opcjonalnie z GreenEye): filtr zawiesin (GreenFilter), stanowiący część strefy płukania końcowego, usuwa z wody cząstki zawieszone.

    Korzyści:

    • Higieniczne płukanie końcowe

    Dynamika zmywania MEIKO: dynamika zmywania M-iQ osiąga najwyższą siłę czyszczenia przy obniżonym o jedną trzecią zużyciu zasobów.

    Korzyści:

    • Niezawodne usuwanie zarazków
    • Niezrównany efekt zmywania

    Koncepcja energetyczna: dzięki odzyskowi ciepła spada zużycie energii, ilość oparów oraz ich temperatura.

    Korzyści:

    • Lepszy klimat wewnętrzny
    • Zmniejszone ryzyko powstawania pleśni

    Zbiornik typu V i ukośna pokrywa: skondensowana woda spływa wzdłuż ukośnej pokrywy w kierunku ściany, a następnie do zbiornika. Zawarte w niej cząstki zabrudzeń gromadzą się tam w najniższym punkcie.

    Korzyści:

    • Woda nie kapie z pokrywy na czyste naczynia
    • Dno zbiornika jest szybko dostępne i łatwe w czyszczeniu

    Szklany wyświetlacz ze wskaźnikiem stanu

    Postęp programu oraz stan są widoczne na pierwszy rzut oka. Komunikaty o błędach są wyświetlane w widoczny sposób.

    Korzyści:

    • Użytkownik może w dowolnej chwili sprawdzić temperaturę w maszynie
    • Pomoc przy diagnozowaniu i usuwaniu błędów 
    • Łatwość czyszczenia wyświetlacza

    M-iQ AirConcept: powietrze jest prowadzone kierunkowo z obszarów czystych do brudnych – z gorącej strefy nabłyszczania w kierunku chłodnej strefy wstępnego mycia.

    Korzyści:

    • Zapobieganie ponownemu zanieczyszczeniu umytych już naczyń znajdujących się w maszynie
    Punkt2 AirConcept M-iQ
    Odzysk ciepła: dobry klimat wewnętrzny, lepsza wydajność

    Opcja odzysku ciepła zapewnia odpowiedni klimat wewnętrzny i lepszą wydajność energetyczną.

    Wlotowa skrzynka odpływowa: za jej sprawą zbiornik podłogowy na wejściu zmywarki jest regularnie oczyszczany z resztek żywności.

    Korzyści:

    • Samodzielne czyszczenie
    • Kompleksowa i higieniczna czystość – nawet w trudno dostępnych miejscach

    Zarządzanie higieną CC/MEIKO Connect: możliwość utworzenia dziennika pracy. 

    Korzyści:

    • Kompleksowa dokumentacja higieniczna maszyny
    • Brak konieczności ręcznej rejestracji danych i ograniczenie źródeł błędów

    Automatyczne zarządzanie zbiornikiem: poziom w zbiorniku, temperatura oraz ilość środków chemicznych są stale monitorowane i kontrolowane.

    Korzyści:

    • Automatyczne monitorowanie parametrów istotnych dla higieny oraz sterowanie nimi
    • Bezpieczny, higieniczny i niezawodny przebieg procesów